推荐夏季喝的解暑汤

July 23, 2022
SINOSCI

俗话说

大暑小暑

有米懒煮

随着气温的不断升高

人的胃口食欲也随之下降

这时候一碗消暑的汤水

可以帮你清凉一“夏”

下面几道家常靓汤

简单易学

一起来看看吧

石斛花旗参竹丝鸡汤

原料

竹丝鸡1只、石斛15g、花旗参10g、麦冬30g、百合30g、无花果5颗、生姜3片。

做法

所有食材洗净，竹丝鸡斩块焯水捞起，所有食材放入汤煲中，加入清水，大火煮沸后关小火煮1小时，加少量盐调味，关火即可。

黄皮脊骨汤

原料

猪脊骨1000g、黄皮10-15粒、陈皮1片、玉竹15g、蜜枣2颗、生姜3片。

做法

将所有食材洗净，黄皮用盐搓掉表皮细毛，清水洗净后在顶端十字开口备用；脊骨提前浸泡出血水，洗净后焯水捞起，将脊骨、陈皮、玉竹、蜜枣、生姜放入汤煲中，加入清水，大火煮沸后关小火煮1小时，放入黄皮煮15-20分钟后放入少量盐调味，关火即可。

功效

黄皮有清热解暑、止渴生津、理气健脾、润肺化痰的功效；适用于夏季暑热所致口燥咽干、头晕烦闷、胃口不佳、消化不良等症状。

功效

本品有清热生津、滋阴润肺、健脾益胃的功效；适用于暑热津亏、熬夜伤阴、口干烦热、易困乏力、气少懒言、骨蒸劳热等症状。

苦瓜黄豆排骨汤

原料

排骨1000g、苦瓜1根、黄豆30g、蜜枣2颗、生姜3片。

做法

排骨洗净后斩块焯水捞起，黄豆提前浸泡2小时，苦瓜去瓤后切块备用；先将排骨、黄豆和姜片放入烫煲，加入清水，大火煮沸后关小火煮1小时，放入苦瓜煮30分钟后放入少量盐调味，关火即可。

功效

本品有清解暑热、清热解毒、生津止渴、利尿消肿、润肠通便的功效；适用于夏季暑热所致上火咽痛、汗出口渴、神疲乏力、疮肿热痛等症状。

陈皮绿豆老鸽汤

原料

老鸽2只、猪展肉250g、绿豆50g、陈皮1片、蜜枣2个、枸杞一把、姜3片。

做法

所有食材洗净，绿豆提前浸泡半小时，老鸽、猪展肉切块后焯水捞起，将所有食材放入汤煲中，加入清水，大火煮沸后关小火煮1个半小时，放入少量盐调味，关火即可。

功效

本品有消暑止渴、清热解毒、利尿消肿、益气健脾的功效；适用于夏季暑热烦渴、头晕头痛、疮痈肿毒、湿热湿疹等症状。

竹荪老鸭冬瓜汤

原料

老鸭1只、竹荪10根、冬瓜500g、元贝8-10粒，扁豆30g、薏仁30g、陈皮1片、蜜枣2颗、枸杞1把、姜3片。

做法

老鸭洗净切块后焯水捞起，竹荪淡盐水浸泡半个小时洗净切节，冬瓜带皮洗净切大块，将所有食材洗净后放入烫煲中，加入清水，大火煮沸后关小火继续煮1个半小时，放入少量盐调味，关火即可。

功效

本品有解暑祛湿、清热解毒、除烦止渴、健脾化湿的功效；适用于夏季暑湿烦闷、四肢乏力、津伤口渴、食欲不振、大便稀溏等症状。

三豆饮

原料

绿豆50g、黑豆50g、赤小豆50g。

做法

将豆子洗干净，加入清水浸泡1-2小时，大火煮沸后关小火继续煮至豆子开花，放入适量冰糖，搅拌均匀后关火即可。

功效

本品有消暑降火、清热祛湿、健脾益胃的功效；适用于夏季暑湿暑热所致头晕、四肢无力、食欲减退、痱子、痤疮、湿疹等。

备注：肠胃功能差的老人、小孩，冰糖改换成红糖。

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